Cis-3-Hexenol (CAS NO. 928-96-1)، ويُسمى أيضًا "كحول الأوراق" هو مركب عضوي يحدث بشكل طبيعي وينتمي إلى فئة الكحولات. صيغته الجزيئية هي C6H12O، وله تكوين cis حول الرابطة المزدوجة. يتميز هذا المركب برائحته العشبية أو الخضراء المميزة، والتي توصف غالبًا بأنها "العشب المورق" أو "العشب الطازج"....
الدكستروز اللامائي، وهو شكل بلوري من الجلوكوز خالي من جزيئات الماء، يمتلك خصائص تجعله مناسبًا بشكل استثنائي للاستخدام الصيدلاني. ويسهل تركيبه الجزيئي، المماثل للجلوكوز، امتصاصه واستخدامه بسرعة داخل الجسم، مما يجعله مكونًا لا يقدر بثمن في التركيبات الطبية المختلفة. المحاليل الو...
ما هو حمض الفوسفوريك:حمض الفوسفوريك، صيغته الكيميائية H3PO4، هو سائل عديم اللون والرائحة وله خصائص حمضية قوية. وهو مشتق من الفوسفور المعدني، ويستخدم على نطاق واسع في شكله الغذائي في صناعة المواد الغذائية. إلى جانب دوره في الغذاء، يجد حمض الفوسفوريك تطبيقات في صناعات تتراوح من الزراعة إل...
في عالم إنتاج الغذاء المعقد، يعد ضمان كفاية التغذية وجودة المنتج أمرًا بالغ الأهمية. ومن بين عدد لا يحصى من المكونات التي تساهم في تحقيق هذه الأهداف، يبرز فوسفات ثنائي الكالسيوم (DCP) كعنصر متعدد الاستخدامات ولا غنى عنه. من التحصين إلى تحسين الملمس، يلعب DCP دورًا حاسمًا في تعزيز المنتجا...
في إطار البحث عن بدائل صحية للسكريات التقليدية، التحلية الطبيعية إكسيليتول برز كمنافس بارز. مشتق من مصادر طبيعية مثل لحاء البتولا أو كيزان الذرة، ويقدم الزيليتول حلاوة دون التأثيرات الضارة المرتبطة بالسكريات المكررة. دعونا نتعمق في عالم الزيليتول، ونفحص فوائده وكيفية مقارنته بالمحليات الأخرى....
في عالم العطور المعقد، حيث يتم تصنيع الروائح لإثارة المشاعر والذكريات والتجارب، هناك القليل من المكونات التي تحمل نفس القدر من الجاذبية مثل ليلي ألدهيد. أصبح هذا المركب العطري، برائحته الرقيقة والآسرة، حجر الزاوية في ابتكار بعض العطور الأكثر شهرة في عصرنا. دعونا نتعمق أكثر في جوهر ليلي أ...
في مجالات العناية الشخصية وفن الطهي، فإن السعي وراء المتعة الحسية لا يعرف حدودًا. ومن بين مجموعة واسعة من المركبات العطرية التي تثري هذه المجالات، يظهر الكومارين كجوهرة متعددة الأوجه، مما يضفي رائحته الساحرة وخصائصه المعززة للنكهة على مجموعة من المنتجات. في هذه المقالة، نبدأ رحلة عبر عالم الكو...
ترايبوليفوسفيت الصوديوم (STPP)، المعروف أيضًا باسم ثلاثي فوسفات الصوديوم، هو ملح الصوديوم لحمض ثلاثي الفوسفوريك. STPP هو ملح عديم اللون موجود في الشكل اللامائي Na5P3O10 وفي شكل سداسي هيدرات H12Na5O16P3. وكثيرا ما يستخدم كمادة حافظة للأغذية وكمادة مخففة للمياه في المنظفات التجارية. مثل المضافات...
النياسين، أو فيتامين ب3، هو فيتامين ب قابل للذوبان في الماء ويوجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة، ويضاف إلى الأطعمة، ويباع كمكمل غذائي. الشكلان الأكثر شيوعًا للنياسين في الغذاء والمكملات الغذائية هما حمض النيكوتينيك والنيكوتيناميد. يمكن للجسم أيضًا تحويل التربتوفان – وهو حمض أميني – إلى نيكوتيناميد. الني...
كحول البنزيل يُعرف أيضًا باسم الكحول العطري بالصيغة الكيميائية C6H5CH2OH. اسم IUPAC لهذا المركب هو فينيل ميثانول. في درجة حرارة الغرفة، يوجد كحول البنزيل كسائل عديم اللون وله رائحة عطرية خفيفة. عندما يتم نزع بروتونات هذا الكحول العطري، يُسمى الأنيون الناتج بالبنزيلات.هذا المركب غير قابل للذوبان بشك...
حمض السكسينيك، المعروف أيضًا باسم حمض البيوتانديويك، هو حمض ثنائي الكربوكسيل مع الصيغة الكيميائية C4H6O4. وهو مركب طبيعي يوجد في العديد من النباتات والحيوانات وينتجه جسم الإنسان أيضًا بكميات صغيرة كوسيط في دورة حمض الستريك. حمض السكسينيك له مظهر صلب أبيض عديم الرائحة وقابل للذوبان في الماء.من المتوق...
كحول البنزيل يُعرف أيضًا باسم الكحول العطري بالصيغة الكيميائية C6H5CH2OH. اسم IUPAC لهذا المركب هو فينيل ميثانول. في درجة حرارة الغرفة ، يوجد كحول البنزيل كسائل عديم اللون له رائحة عطرية خفيفة. عندما يتم نزع هذا الكحول العطري ، فإن الأنيون الناتج يسمى بنزيلات.هذا المركب غير قابل للذوبان في الما...