تطبيق واسع من حامض الستريك

حمض الستريك مركب عضوي يوجد بكميات كبيرة في الحمضيات. إنه ما يعطي الليمون والليمون طعمه الحامض المميز. يضيف العديد من المصنّعين حامض الستريك إلى الأطعمة والمشروبات المعبأة لإبقائها طازجة. ومع ذلك ، فإن حامض الستريك مادة اصطناعية ، على عكس حمض الستريك الموجود بشكل طبيعي في الفاكهة. حمض الستريك في شكله النقي عديم اللون والرائحة ولكن له طعم حمضي قوي

يعود تاريخ حامض الستريك إلى عام 1784 عندما قام الكيميائي السويدي كارل فيلهلم شيل ببلوره من عصير الليمون. في عام 1917 ، اكتشف الكيميائي الغذائي جيمس كوري أنه يستطيع إنتاج حامض الستريك باستخدام سلالة من العفن الأسود Aspergillus niger. هذه الطريقة لا تزال قيد الاستخدام اليوم. يشيع استخدامه في إنتاج الغذاء كمُحسِّن للنكهة والمواد الحافظة. نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة ، فهو أيضًا مكون في الأدوية لتحسين الاستقرار ويعمل كمواد حافظة.

استخدامات مسحوق حامض الستريك

1.المضافات الغذائية حامض الستريك

يستخدم حامض الستريك في الغذاء كعامل توابل ومادة حافظة.

يتم استخدامه في المنتجات الغذائية المصنعة مثل المشروبات والمشروبات الغازية وما إلى ذلك.

نظرا لمذاقه الحامض ، فإنه يستخدم في صنع بعض الحلوى.

في بعض الأحيان يتم تغطية الحلوى الحامضة بمسحوق أبيض وهو حمض الستريك.

لإبعاد الكريات الدهنية ، تستخدمها بعض شركات الآيس كريم كمستحلب.

2. عامل التنظيف حامض الستريك

حمض الستريك هو أحد العوامل المخلبية.

بمساعدة حامض الستريك تتم إزالة الترسبات الكلسية من المبخرات والغلايات.

يتم استخدامه في الصابون ومنظفات الغسيل حيث يتم تليين الماء بواسطة الحمض.

تحتوي المنظفات المنزلية المستخدمة في المطبخ والحمام أيضًا على كمية من حامض الستريك.

لا يستخدم فقط كمنظف ولكن أيضًا كمزيل للروائح الكريهة.

3. مستحضرات التجميل حمض الستريك

يساعد حامض الستريك في إزالة الجلد الميت لذلك يستخدم للأقنعة المنزلية.

يحسن لون البشرة ونموها مما يقلل التجاعيد وندبات حب الشباب وما إلى ذلك.

لموازنة مستويات الأس الهيدروجيني ، يستخدم حمض الستريك بشكل شائع كعنصر في مستحضرات التجميل.

يوجد في صابون اليد وغسول الجسم وطلاء الأظافر ومنظفات الوجه والشامبو وبعض مستحضرات التجميل الأخرى.

4. منقي المياه حمض الستريك

يستخدم حامض الستريك كمطهر للمياه في المنظفات ، بسبب خصائصه الحمضية العضوية ، والمخلبات ، وخصائص التخزين المؤقت.

الخصائص الكيميائية لحمض الستريك كحمض عضوي ضعيف تجعله مطهرًا قويًا للماء.

إنه يعمل عن طريق تحطيم الكميات النزرة من المعادن المكتشفة في الماء ، مما يجعله خيارًا طبيعيًا مثاليًا لمعالجة الماء العسر.

5. الاستخدامات الصناعية حمض الستريك

تشمل الاستخدامات الصناعية لحمض الستريك تصنيع المنظفات والطلاء بالكهرباء ودباغة الجلود.

يستخدم حامض الستريك أيضًا كمادة حافظة للدم المخزن وعازل ومضاد للأكسدة في صناعات الأدوية ومستحضرات التجميل.

العديد من الأحماض المشتقة من الفطريات لها قيمة تجارية كبيرة وقد وجدت تطبيقات واسعة النطاق في الصناعات الغذائية والأعلاف والأدوية والبوليمر.

حمض الستريك هو واحد من العديد من المستقلبات التي تنتجها أنواع الرشاشيات. يمتلك حامض الستريك ملاحظات حسية حلوة وحامضة ، وحمض السكسينيك له طعم مرير ومالح. مع التغير في التربة والظروف المناخية ، تختلف أيضًا كمية حامض الستريك في الخضار والفواكه.

يتم استخدام خليط من حامض الستريك وحمض الأسكوربيك كغطس للأسماك الزيتية لمنع الأنسجة السطحية من أن تصبح بنية وصمغية ، وهي حالة تعرف باسم الصدأ. أدى الإنتاج عن طريق التخمير إلى انخفاض حاد في سعر حامض الستريك واستقراره.