ما هو الكافور؟الكافور (Cinnamomum camphora) هو تربين (مركب عضوي). هناك نوعان من الأشجار التي يستخرج منها الكافور. على الرغم من أن الخصائص هي نفسها في الغالب، إلا أن هناك اختلافًا طفيفًا في الرائحة وتركيز بعض المواد الكيميائية الموجودة فيها. يتم الحصول على هذا المركب المفيد تقليديًا من لحاء وخش...

المنثول هو نكهة شائعة ومكون صيدلاني له طعم بارد ومنعش وتأثيرات مهدئة ومهدئة. يستخدم على نطاق واسع في الأغذية والمشروبات ومستحضرات التجميل والأدوية وغيرها من المجالات. يحتوي المنثول على العديد من الايزومرات بشكل أساسي L- المنثول و D- المنثول. المنثول الموجود في السوق هو المنثول بشكل أساسي ، لأن...

الفانيلين هي النكهة الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. يتم إنتاجه تقليديا من قرون الفانيليا (الفانيليا بلانيفوليا أو أنواع أخرى) عن طريق النقع. ومع ذلك ، فإن إنتاج الفانيليا الطبيعي يغطي 1٪ فقط من الطلب العالمي. يتم إنتاج 99٪ من نكهة الفانيلين صناعياً (أصل بتروكيماوي) أو تقنيًا حيويًا (على سبيل المث...

WS-23 (N ، 2،3-trimethyl-2-isopropylbutamide) هو عامل تبريد اصطناعي يستخدم على نطاق واسع في صناعات الأغذية والمشروبات ومستحضرات التجميل. إنه مسحوق بلوري أبيض له تأثير تبريد مشابه للمنثول ولكن بدون المذاق أو الرائحة المصاحبة. يعتبر WS-23 عامل تبريد من الجيل التالي أكثر فعالية وأطول أمداً من عوامل الت...

 ما هو ميثيل الساليسيلات؟يُطلق على ميثيل الساليسيلات أحيانًا اسم زيت وينترجرين ، هذا العضو ذو الرائحة الحلوة من عائلة الأسبرين هو أحد أكثر مضادات التجلط استخدامًا. على الرغم من أنها شديدة السمية ، إلا أن الشركات المصنعة تستخدم ميثيل الساليسيلات بتركيزات منخفضة جدًا كعامل توابل في الحلوى والعلكة...