إيثيل مالتول CAS 299-29-6 هو مركب عضوي له نكهة شائعة في بعض الحلويات.
CAS رقم. :
4940-11-8اينكس :
225-582-5طَرد :
25kg/drumماركة :
TOPINCHEM®أصل :
CHINAمعادلة :
C7H8O3الحد الأدنى للطلب :
500KGبند :
Ethyl Maltolالمضافات الغذائية إيثيل مالتول CAS 299-29-6
وصف
عامل توابل إيثيل مالتول، المعروف أيضًا باسم 3-hydroxy-2-ethyl-4-pyrone أو indium ethylmaltol ، هو عضو في فئة المركبات المعروفة باسم pyranones ومشتقاتها. تحتوي هذه المركبات على حلقة بيران تحمل كيتون. إيثيل مالتول قابل للذوبان (في الماء) ومركب حمضي ضعيف جدًا (بناءً على pKa الخاص به). إيثيل مالتول مركب عضوي له نكهة شائعة في بعض الحلويات. يرتبط بالنكهة الأكثر شيوعًا المالتول عن طريق استبدال مجموعة الميثيل بمجموعة إيثيل. وهو مادة صلبة بيضاء ذات رائحة حلوة يمكن وصفها بالسكر بالكراميل والفواكه المطبوخة.
تخصيص
أغراض | المعايير |
فحص | ≥99.2٪ |
مدى الذوبان | 89.0-92.0 درجة مئوية |
بقايا على الاشتعال | ≤0.1٪ |
ماء | ≤0.3 |
المعادن الثقيلة (مثل PB) | ≤10 م |
يقود | ≤5 م |
الزرنيخ | ≤2 م |
الكادميوم | ≤ 1 مساء |
الزئبق | ≤ 1 مساء |
طلب
مسحوق إيثيل مالتول عالي النقاء هو مركب عضوي ، مُحلي مُنكه شائع ، ومادّة كيميائية ذات رائحة لطيفة جدًا تُستخدم كنكهة في صناعة الأغذية والمشروبات والتبغ والحلويات والعطور. لها رائحة حلوة يمكن وصفها بالسكر بالكراميل أو حلوى القطن أو حلوى الخيط أو الفاكهة المطبوخة الحلوة.