الفانيلين: النكهة الأكثر شيوعًا والتطبيقات على نطاق واسع

الفانيلين هي النكهة الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. يتم إنتاجه تقليديا من قرون الفانيليا (الفانيليا بلانيفوليا أو أنواع أخرى) عن طريق النقع. ومع ذلك ، فإن إنتاج الفانيليا الطبيعي يغطي 1٪ فقط من الطلب العالمي. يتم إنتاج 99٪ من نكهة الفانيلين صناعياً (أصل بتروكيماوي) أو تقنيًا حيويًا (على سبيل المثال من حمض الفيروليك والأوجينول).

الفانيلين الاصطناعي هو مركب كيميائي عضوي عطري للغاية (فانيلين جلوكوزيد). وهي المسؤولة عن رائحة وطعم الفانيليا. تحتوي حبوب الفانيليا المجففة على حوالي 2٪ فانيلين.

غالبًا ما يتم الخلط بين مصطلحي Vanillin و Vanilla ، ولكن على الرغم من الأسماء المتشابهة ، إلا أنهما ليسا نفس الشيء. الفانيلين مركب كيميائي يحدث بشكل طبيعي في بذور نبات الفانيليا ، وهو نبات ذو أزهار صفراء وخضراء تستخدم ثمارها في صنع حبوب الفانيليا. أهم ميزة مميزة هي شدة الرائحة. نظرًا لأن إنتاج الفانيليا مكلف للغاية ، يتجه المصنعون بشكل متزايد إلى الفانيلين. اسم آخر لفانيلين هو بديل اصطناعي للفانيليا. يوجد ايضا إيثيل فانيلين، عامل منكه أقوى من فانيلين بعدة مرات.

يتم استخدام الفانيلين الطبيعي والفانيلين الصناعي كنكهة. الفانيلين الطبيعي والفانيلين التركيبي المستخدم في الأغذية والمشروبات والأدوية ومنتجات الصحة والعناية الشخصية والزراعة / علف الحيوان / الدواجن. يستخدم الفانيلين الاصطناعي الآن في كثير من الأحيان أكثر من مستخلص الفانيليا الطبيعي كعامل توابل في الأطعمة والمشروبات والمستحضرات الصيدلانية. التطبيق والاستخدام مثل الآيس كريم والحلويات والمخبوزات والمشروبات.

يستخدم الفانيلين على النحو التالي:

في الغذاء

أكبر استخدام لفانيلين هو المنكهات الغذائية. استخدامها في الحلويات والأطعمة الحلوة. تستحوذ صناعات الآيس كريم والشوكولاتة على حوالي 75٪ من سوق الفانيلين. استخدامات الفانيلين الغذائية الأخرى مثل الكعك والشوكولاتة والبسكويت والمعكرونة سريعة التحضير. يمكن استخدام الفانيلين في المشروبات كنكهة.

في الصيدلة

يستخدم الفانيلين في تحضير العقاقير الدوائية لمرض باركنسون وارتفاع ضغط الدم والعديد من الأدوية الأخرى.

في منتجات الصحة والعناية الشخصية

يضاف الفانيلين إلى مستحضرات التجميل لجعل رائحته أفضل كما يضاف للصابون لجعل رائحته أفضل.

فى الزراعة / علف الحيوان / الدواجن

يستخدم الفانيلين في صناعة الأعلاف كغذاء للحيوانات. طعم الفانيليا المميز ، الذي يقدم أيضًا ملاحظات عطرية مرغوبة ، يعمل كمقبول رئيسي للتغذية. يضمن إمكانية التتبع ويدعم نمو الدواجن (الدجاج والديك الرومي) والخنازير والماشية والأرانب والأسماك.

في صناعات أخرى

يمكن أيضًا استخدام الفانيلين في المطاط والبلاستيك أيضًا. تحتاج عملية تصنيع التبغ إلى الفانيلين كنكهة في السجائر. يمكن إضافة الفانيلين إلى التبغ أو ورق السجائر أو الفلتر. يخفي الفانيلين قسوة دخان التبغ ، مما يجعل التدخين أسهل.

لماذا TOPINCHEM®؟

سيساعد فريق دعم المبيعات الرائع لدينا المتداولين لدينا على إجراء العقود والصفقات التجارية بطريقة سلسة وفعالة لضمان أفضل خدمة عالية الجودة لجميع شركائنا في العمل. سيهتم فريق اللوجستيات لدينا بالنقل وستكون الإدارة المالية مسؤولة عن جميع الأمور المتعلقة بالجزء المالي من الصفقة. لا تتردد! اتصل بنا.