عندما يتعلق الأمر بالمكونات الطبيعية التي يشيع استخدامها في الأطعمة والمشروبات ، هناك نوعان من الأحماض التي تبرز وهما حمض الماليك وحمض الطرطريك. على الرغم من أن كلاهما ينتمي إلى فئة الأحماض العضوية ، إلا أن لهما خصائص واستخدامات مميزة. في هذه المقالة ، سوف نستكشف الاختلافات بين حمض الماليك وحم...
نشأ حمض الماليك من أوروبا عام 1785 عندما تم عزله لأول مرة من عصير التفاح. حمض الماليك هو الحمض الرئيسي في العديد من الفواكه بما في ذلك العنب والدراق والكمثرى مما يساعد في طعمها المميز. هناك نوعان مختلفان من حمض الماليك. حمض إل-ماليك موجود فقط في الطبيعة ، بينما حمض DL-Malic يتم إنتاجه صناعيا...
IPv6 دعم الشبكة
English
français
italiano
русский
español
português
Indonesia
Tiếng việt
العربية
中文
