كيف يتم تصنيع حمض الفوماريك؟

حمض الفوماريك مركب قيم يستخدم في الأطعمة والمشروبات والمنظفات والأعلاف الحيوانية والأدوية والمنتجات الصناعية المتنوعة.

التركيب الكيميائي: إن التوليف الكيميائي لحمض الفوماريك يتضمن تحويل أنهيدريد المالئيك إلى حمض الماليك ، والذي يتم تحويله بعد ذلك إلى حمض الفوماريك من خلال تفاعل استرة. تبدأ العملية بإضافة أنهيدريد المالئيك إلى محلول كحول الميثيل في الماء. يُسخن الخليط على درجة حرارة عالية لعدة ساعات حتى يتم استهلاك الكحول تمامًا ويتم تقليل أنهيدريد المالئيك إلى حمض الماليك.

بعد ذلك ، يتم معالجة حمض الماليك بحمض الكبريتيك لتحويله إلى حمض بيسلفونيك. يخضع المنتج الناتج بعد ذلك لتفاعل استرة مع الكحول الإيثيلي في الماء لإنتاج حمض الفوماريك.

التخمير: التخمير طريقة أخرى لإنتاج حمض الفوماريك. تتضمن هذه الطريقة استخدام الكائنات الحية الدقيقة مثل Aspergillus oryzae لتحويل السكريات إلى كحول وأحماض. تبدأ عملية التخمير بإضافة السكر إلى محلول مستخلص الخميرة في الماء. الخميرة تخمر السكريات وتنتج الكحول وثاني أكسيد الكربون.

تتم إزالة ثاني أكسيد الكربون من المحلول ، ويسمى السائل المتبقي "سائل التخمير". يحتوي سائل المخمر على كحول وحمض ، يتم فصلهما باستخدام تقنيات مختلفة مثل التقطير أو الترشيح.

يتم بعد ذلك معالجة الكحول بحمض الكبريتيك لتحويله إلى حمض ثنائي سلفونيك ، والذي يخضع بعد ذلك لتفاعل استرة مع كحول الإيثيل في الماء لإنتاج حمض الفوماريك.

كل من التخليق الكيميائي والتخمير لهما مزايا وعيوب. يعتبر التوليف الكيميائي أكثر كفاءة ولكنه يتطلب معدات ومواد باهظة الثمن ، في حين أن التخمير أرخص ولكنه يتطلب المزيد من الوقت واليد العاملة.

في الختام ، يمكن إنتاج حمض الفوماريك إما عن طريق التخليق الكيميائي أو التخمير. كلتا الطريقتين لها مزاياها وعيوبها ، ويعتمد اختيار الطريقة على التطبيق المحدد وقيود التكلفة.