النياسين - فيتامين ب 3

النياسين، أو فيتامين ب3، هو فيتامين ب قابل للذوبان في الماء ويوجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة، ويضاف إلى الأطعمة، ويباع كمكمل غذائي. الشكلان الأكثر شيوعًا للنياسين في الغذاء والمكملات الغذائية هما حمض النيكوتينيك والنيكوتيناميد. يمكن للجسم أيضًا تحويل التربتوفان – وهو حمض أميني – إلى نيكوتيناميد. النياسين قابل للذوبان في الماء بحيث تفرز الكميات الزائدة التي لا يحتاجها الجسم في البول. يعمل النياسين في الجسم كأنزيم مساعد، حيث يعتمد عليه أكثر من 400 إنزيم في تفاعلات مختلفة. يساعد النياسين على تحويل العناصر الغذائية إلى طاقة، وتكوين الكوليسترول والدهون، وإنشاء وإصلاح الحمض النووي، وممارسة تأثيرات مضادة للأكسدة.

مصادر الطعام

يعد نقص النياسين أمرًا نادرًا لأنه موجود في العديد من الأطعمة، سواء من الحيوانات أو النباتات.

اللحوم الحمراء: لحم البقر، كبد البقر، لحم الخنزير

دواجن

سمكة

أرز بني

الحبوب والخبز المدعم

بذور الجوز

البقوليات

موز

المكملات

يتوفر النياسين كمكمل غذائي على شكل حمض النيكوتينيك أو النيكوتيناميد. في بعض الأحيان تكون الكميات الموجودة في المكملات الغذائية أعلى بكثير من الكمية المسموح بها (RDA)، مما يسبب آثارًا جانبية غير سارة للتنظيف. المكملات الغذائية النياسين وتتوفر أيضًا كدواء بوصفة طبية يستخدم لعلاج ارتفاع نسبة الكوليسترول؛ يأتي هذا عادةً في شكل ممتد من حمض النيكوتينيك الذي يسمح بامتصاص أبطأ وتدريجيًا بحيث لا يسبب الاحمرار. بسبب الجرعات العالية جدًا من حمض النيكوتينيك المطلوبة، والتي تصل إلى 2000 ملغ يوميًا، يجب استخدام هذا الملحق فقط تحت مراقبة الطبيب.