استخدامات حامض الستريك

ما هو حامض الستريك؟

حامض الستريك هو حمض طبيعي. ويوجد في الفواكه والخضروات المختلفة. مثال على الحمضيات – الليمون الذي يحتوي على أعلى كمية من حامض الستريك. في العديد من السلع الاستهلاكية، في قطاعات الأغذية والمشروبات، يتم استخدام حامض الستريك. باعتباره مادة حمضية، في المشروبات الغازية والعصائر، فإنه يحفز نكهة الفاكهة الطبيعية ويعطي الدرجة المطلوبة من الحموضة. حامض الستريك هو وسيط مركب عضوي في دورة حمض ثلاثي الكربوكسيل (TCA)، الموجود بشكل طبيعي في الحمضيات والأناناس والكمثرى ويتم تبلوره على شكل سترات الكالسيوم. يتم إنتاجه بشكل رئيسي عن طريق التخمير.

استخدامات حمض الستريك

نحصل على مسحوق حامض الستريك وهو أبيض. يساعد في تحسين صحة الكلى والتهاب الحلق والتخلص من حب الشباب وما إلى ذلك. بعض استخدامات حامض الستريك الأخرى هي:

· يستخدم كمضاف غذائي

· يستخدم في التنظيف

· تستخدم كمستحضرات تجميل

· يستخدم في منقي المياه

· المستخدمة في الصناعات

1. المضافات الغذائية

· المضافات الغذائية حامض الستريك يستخدم في الغذاء كمادة منكهة وكمادة حافظة.

· يتم استخدامه في المنتجات الغذائية المصنعة مثل المشروبات والمشروبات الغازية وغيرها.

· بسبب طعمه اللاذع، يتم استخدامه في صنع بعض أنواع الحلوى.

· في بعض الأحيان يتم تغطية الحلوى الحامضة بمسحوق أبيض وهو حامض الستريك.

· لإبعاد الكريات الدهنية، تستخدمه بعض شركات الآيس كريم كمستحلب.

2. عامل التنظيف

· حمض الستريك هو أحد العوامل المخلبية.

· بمساعدة حامض الستريك، تتم إزالة الترسبات الكلسية من المبخرات والغلايات.

· يتم استخدامه في الصابون ومنظفات الغسيل حيث يتم تخفيف الماء بالحمض.

· كما تحتوي المنظفات المنزلية المستخدمة في المطبخ والحمام على كمية من حمض الستريك.

· لا يتم استخدامه كمنظف فحسب، بل يستخدم أيضًا كمزيل للروائح الكريهة.

3. مستحضرات التجميل

· يساعد حامض الستريك في إزالة الجلد الميت لذا يستخدم في الأقنعة المنزلية.

· يحسن لون البشرة ونمو الجلد ويقلل التجاعيد وندبات حب الشباب وما إلى ذلك.

· لتحقيق التوازن في مستويات الرقم الهيدروجيني، يستخدم حمض الستريك عادة كعنصر في مستحضرات التجميل.

· يوجد في صابون اليد وغسول الجسم وطلاء الأظافر ومنظفات الوجه والشامبو وبعض مستحضرات التجميل الأخرى.

4. منقي المياه

· يستخدم حامض الستريك كمطهر للمياه في المنظفات، بسبب خصائصه الحمضية العضوية، والخلابة، والعازلة.

· إن الخصائص الكيميائية لحمض الستريك باعتباره حمضًا عضويًا ضعيفًا تجعله مخففًا قويًا للمياه.

· إنه يعمل عن طريق تحطيم الكميات الضئيلة من المعدن المكتشفة في الماء، مما يجعله خيارًا طبيعيًا مثاليًا لمعالجة المياه الصلبة.

5. الاستخدامات الصناعية

· تشمل الاستخدامات الصناعية لحمض الستريك تصنيع المنظفات والطلاء الكهربائي ودباغة الجلود.

· يستخدم حامض الستريك أيضًا كمادة حافظة للدم المخزن وكمخزن ومضاد للأكسدة في الصناعات الدوائية ومستحضرات التجميل.

· تتمتع العديد من الأحماض المشتقة من الفطريات بقيمة تجارية كبيرة وقد وجدت تطبيقات واسعة النطاق في صناعات الأغذية والأعلاف والأدوية والبوليمرات.

حمض الستريك هو واحد من العديد من المستقلبات التي تنتجها أنواع الرشاشيات. يمتلك حامض الستريك روائح حسية حلوة وحامضة، وحمض السكسينيك له طعم مالح ومر. مع تغير التربة والحالة المناخية، تختلف أيضًا كمية حامض الستريك في الخضار والفواكه.

يتم استخدام خليط من حامض الستريك وحمض الأسكوربيك كغمس للأسماك الزيتية لمنع الأنسجة السطحية من أن تصبح بنية ولزجة، وهي حالة تعرف بالصدأ. أدى الإنتاج عن طريق التخمير إلى انخفاض كبير واستقرار سعر حامض الستريك.