تيرت-بوتيل هيدروكينون (TBHQ)

وصف

تي بي اتش كيو يُعدّ (ثالثي بوتيل هيدروكينون) مضادًا للأكسدة الغذائية عالميًا، ويشتهر بفعاليته الاستثنائية في منع التحلل التأكسدي ومستوى سلامته المُثبت. وبفضل خضوعه لاختبارات علمية دقيقة، حصل TBHQ على موافقة الجهات التنظيمية في أكثر من 50 دولة ومنطقة حول العالم، بما في ذلك أسواق رئيسية مثل الولايات المتحدة الأمريكية والاتحاد الأوروبي وآسيا. يمتد تنوعه ليشمل مجموعة واسعة من التطبيقات، مما يجعله حجر الأساس في قطاعي الأغذية والصناعة.

الشخصية الجسدية
يوجد على شكل مادة صلبة بلورية بيضاء اللون، وهو قابل للذوبان في الكحول والأثير، وغير قابل للذوبان عمليًا في الماء.

مواصفة

أداء المنتج

1. القدرة المضادة للأكسدة: مضاد أكسدة زيتي ممتاز، أقوى من مضادات الأكسدة الأخرى مثل BHA وBHT وPG وما إلى ذلك بمقدار 3-5 مرات.

2. السلامة: سميتها الحادة منخفضة، مما يجعلها أكثر أمانًا،

3. التأثير التآزري: له تأثير تآزري عند استخدامه مع مضادات الأكسدة الأخرى (مثل BHA، BHT، إلخ) وعوامل التخلب (حمض الستريك، إلخ)؛

4. قابلية الذوبان في الزيت: قابل للذوبان بسهولة في الزيوت الحيوانية والنباتية، وسهل الإضافة والاستخدام؛

5. مقاومة درجات الحرارة العالية: يمكن تطبيقها على الأطعمة المعالجة بدرجة حرارة عالية، مثل الأطعمة المقلية والأطعمة المخبوزة؛

6. لا تلوين: لا يتغير اللون والنكهة بسبب التعرض لأيونات الحديد أو أيونات النحاس أثناء الاستخدام؛ 7. تأثير مضاد للبكتيريا: يمكنه منع نمو البكتيريا والعفن بشكل فعال

طلب

يتميز TBHQ بقدرة جيدة على الذوبان في الدهون والزيوت، مع مستوى استخدام أقصى يبلغ 0.02% بناءً على

وزن الدهون أو الزيت أو محتوى الدهون في المنتج الغذائي. سخّن الزيت إلى حوالي 60-70 درجة مئوية، وأضف TBHQ حسب النسبة المطلوبة، وحرّك بقوة لمدة 10-15 دقيقة حتى يذوب، ثم استمر بالتحريك (لا تُحرّك بقوة لتجنب دخول الهواء الزائد) لمدة 20 دقيقة تقريبًا لضمان توزيع TBHQ بالتساوي. أذب TBHQ تمامًا في كمية صغيرة من الدهون (أو محلول كحولي 95%)، ثم أضفه مباشرةً أو باستخدام مقياس إلى الدهون أو الزيت وحرّك حتى يوزع TBHQ بالتساوي.

احتياطات

1. تأكد من إذابة TBHQ بالكامل وتوزيعه بالتساوي في الزيت، وإلا فإنه سيؤثر على التأثير المضاد للأكسدة؛

2. لا يمكن استخدام TBHQ مع PG (بروبيل جالات)؛

3. تجنب استخدامه في ظل الظروف القلوية.

التعبئة والتغليف

25 كجم/برميل، أكياس البولي إيثيلين المختومة في برميل الألياف.

ظروف التخزين

مختومة، مخزنة في مكان بارد وجاف وجيد التهوية، محمية من أشعة الشمس المباشرة.