جودة عالية Maltitol CAS 585-88-6

جودة عالية Maltitol CAS 585-88-6

وصف

المضافات الغذائية مسحوق مالتيتول هو نوع جديد من المُحليات الوظيفية. لقد تم استخدامه على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية بسبب انخفاض السعرات الحرارية ، وعدم التسوس ، وصعوبة الهضم ، وامتصاص الكالسيوم والخصائص الفسيولوجية الأخرى ، وقد اجتذب اهتمامًا واسع النطاق. إنه نوع من مسحوق الكريستال أو سائل عديم اللون يتم الحصول عليه من نشاء الذرة عالي الجودة عن طريق التسييل الأنزيمي والتسكير والهدرجة والتكرير. يحتوي Maltitol البلوري الذي تم الحصول عليه عن طريق الهدرجة على نفس التركيب الكيميائي مثل Maltitol الطبيعي ، والذي يمكن تسميته بالمكونات الغذائية الوظيفية الآمنة الطبيعية.

تخصيص

طلب

التطبيق في الأطعمة الوظيفية

بالكاد، التحلية الغذائية Maltiltol لن يتحلل في جسم الإنسان ، لذلك يمكن استخدامه كمادة غذائية لمرضى السكر والسمنة.

تستخدم في صناعة الحلوى والشوكولاته

يتميز المالتيتول بخصائص ممتازة مثل النكهة الفريدة والذوق الرفيع والاحتفاظ بالرطوبة وعدم التبلور. لذلك يمكن استخدامه لصنع مجموعة متنوعة من الحلوى ، بما في ذلك المارشميلو الرغوي والحلوى الصلبة والحلوى الناعمة الشفافة وما إلى ذلك.

التطبيق في مشروبات عصير الفاكهة

مادة التحلية مالتيتول لديه درجة معينة من اللزوجة ويصعب تخميره. لذلك في تصنيع مشروب عصير الفاكهة المعلق أو مشروب حمض اللاكتيك ، يمكن للمالتيتول المستخدم كمضافات أن يحل محل السكر المحبب جزئيًا ، مما يجعل المشروبات بفم ممتلئ وطعم سلس.