صمغ الزانثان، المعروف باسم صمغ سكر الذرة، أو صمغ هانشنغ، أو صمغ الماعز، هو عبارة عن مركب متعدد السكاريد يتم إنتاجه عن طريق تخمير فطر بذور اللفت الأصفر البري، ويتكون من سكريات مثل الجلوكوز والسكروز واللاكتوز.
اقرأ أكثر